ミルクの話

京庵で使用しているコーヒー用のミルクは、
タカナシミルク『フレッシュクリーム30』というものです。



今、東京で予約の取りにくいレストランとしても有名な、
ラ・ベットラ、落合務シェフも愛用しているそうな、
タカナシミルクの純生クリーム。

当庵では、コーヒーミルクのためだけに、
こちらを取り寄せて使用しています。

落合シェフのコメントにもありますが、
素材が他のモノの邪魔をしない。

コーヒーの中にあっても、香りをそこなわず、
それどころか、ホットドリンクに入れた際には、
ふわっと優しいミルクの甘い香りがただよい、
コーヒーや紅茶の味をつぶさず、ドリンクの持つ香りと相まって、
とってもふくよかなモノに感じさせてくれる存在です。

いわゆる、植物性油脂で作られた「フレッシュミルク」は、
せっかくのこだわりのコーヒーを台無しにしてしまうので、
どうしても「純乳脂肪」だけのミルクが良かったのです。

しかも、コーヒーに使えるほどの「低脂肪」。

他の選択肢はなく、コレ!と思って取り寄せています。

最近では、コーヒーだけに使うのももったいないので、
ケーキのトッピンクなどにも活用しています。
冬はクリーム系のお料理にも。

低脂肪ではあるものの、ケーキに添えるくらいのモノであれば
緩立てのホイップくらいにはなりますので、
気になる方はぜひ、お試しいただいてはどうでしょうか?

楽天市場(リンク先)からもご購入可能です☆

和雑貨とカフェとお稽古の店
京庵 -miyako an-

〒604−8226
京都市中京区錦小路通新町西入る西錦小路町264−3

Tel & Fax:075-221-7003

定休日:火曜日

営業時間:
水・木・金 夜まで
12時頃〜21時半L.O.
22時頃閉店

土・日・月 夕方まで
12時頃〜17時半L.O.
18時頃閉店

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